- Tytuł:
- Gastronomia hotelowa : wybrane zagadnienia organizacyjne i podstawy obsługi
- Autorzy:
- Arkuszyński, Czesław
- Temat:
- Gastronomia
Hotelarstwo
Podręczniki - Rok wydania:
- 2001
- Wydawca:
- Warszawa : Ministerstwo Gospodarki : Polskie Zrzeszenie Hoteli
Książka